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野菜スイーツ難易度★

かぼちゃのケーキ

所要時間:約45分

シンプルなかぼちゃの味をお楽しみ下さい~♪

材料 直径15cm丸型1台分

かぼちゃ(正味)450g
 
【A】
アーモンドプードル35g
シナモンシュガー60g
バター100g
生クリーム50ml
 
【照り用】
卵黄1コ分
小さじ1

ちょっといい話

・焼き立ての温かいケーキにバニラアイスを添えて食べたり、冷やして生地がなじんでからも美味しく召し上がれます。
・かぼちゃをレンジにかける時、火の通りが均一になるように同じサイズに切ってください。

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作り方

  1. かぼちゃは皮をむいて適当なサイズに切り、耐熱皿に大さじ1の水と共に入れてラップ材をした後、電子レンジで竹串がすっと通りやわらかくなるまで加熱します。フォークやマッシャーでつぶします。(裏濾しをすると、より口当りがなめらかなります。)

  2. 1【A】を順に加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて200℃のオーブンで5分焼き、卵黄を水で溶いたものをハケでぬってから更に15分焼きます。


    【かぼちゃの下処理】
    ・かぼちゃは固いので、切る時にはくれぐれも手を切らないように注意してください。かぼちゃが滑るので、まな板の上にぬれ布巾を敷くと良いでしょう。
    ・種を取る際には、スプーンを使うときれいに取れます。

ちょっといい話

・焼き立ての温かいケーキにバニラアイスを添えて食べたり、冷やして生地がなじんでからも美味しく召し上がれます。
・かぼちゃをレンジにかける時、火の通りが均一になるように同じサイズに切ってください。

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