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ジャム難易度★

クランベリーとりんごのジャム

所要時間:約2時間

ドライクランベリーがアクセント!そのまま食べても、ヨーグルトにのせても、スコーンやパンにはさんでも、パイのフィリングにしても美味しい、風味豊かな甘酸っぱいジャムです

材料 

りんご(紅玉)4個(皮をむいて約600g)
グラニュー糖300g
クランベリー(ドライ)70g
レモン汁1/2個分

ちょっといい話

・りんごの皮を加えて煮ると、可愛いピンク色に仕上がります。皮を加えることを考え、皮は少し長めにむくと良いでしょう。

・果物の酸等による鍋の腐食を避ける為に、ガラスやホーローの鍋がベストです。

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作り方

  1. りんごは皮をむき、芯を除いて薄いくし形に切ります。(りんごの皮は1~2枚少し長めにむいて残しておき、煮る時に一緒に加えます)

  2. 鍋(できればホーローの鍋)にグラニュー糖、りんご、クランベリー、グラニュー糖、りんご~というように重ね入れ、最後にレモン汁をまわしかけ、ふたをして1時間おきます。

  3. 残しておいたりんごの皮を加えて火にかけ、アクを取りながら30~40分煮ます。りんごが半透明になれば火を止め、りんごの皮を除きます。

ちょっといい話

・りんごの皮を加えて煮ると、可愛いピンク色に仕上がります。皮を加えることを考え、皮は少し長めにむくと良いでしょう。

・果物の酸等による鍋の腐食を避ける為に、ガラスやホーローの鍋がベストです。

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