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ジャム難易度★

あんずジャム

所要時間:約30分

ドライフルーツで作る甘酸っぱいアプリコットジャム

材料 4人分

アプリコット200g
400ml
グラニュー糖100g
レモン汁1/2コ分

ちょっといい話

アマンディーヌやベイクドチーズケーキなどに大活躍します。

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作り方

  1. 一度湯通ししたアプリコットと水を鍋に入れ、最初は強火で沸騰後は弱火で水気がなくなるまでコトコト煮ます。

  2. アプリコットが熱いうちに、ヤケドに気をつけながら裏ごしをします。(ミキサーがあればミキサーにかけた後で裏ごすと簡単です)

  3. 鍋に裏ごしたアプリコットを入れ、砂糖を加えてからプツプツいうまで弱火にかけた後、火を止めてからレモン汁を合わせます。

ちょっといい話

アマンディーヌやベイクドチーズケーキなどに大活躍します。

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