缶詰でパイナップルジャム

缶詰でパイナップルジャム

手軽に使える缶詰のパイナップルで作るジャム。

#このレシピのタグ

材料

作りやすい分量

パイナップル(缶詰・固形量)

350g

【A】

ペクチン

1袋(10g)

110~130ml

グラニュー糖

140g

缶詰のシロップ

100ml

レモン汁

50ml

はじめに

  • 缶詰からパイナップルを取り出し、軽く汁気を切ってから350gに計量します。繊維に沿って5mm幅に切ります。
    ※生のパイナップルを使う場合は、上下を切り、縦4つ割にして芯をとり、皮を丁寧にむいて350gに計量します。

作り方

鍋に水を入れてペクチンを振り入れてよく混ぜます。弱火にかけて沸騰直前まで温めてよく溶かします。
(ペクチン液【A】

鍋にパイナップルとグラニュー糖、シロップを入れて弱火にかけます。沸騰直前からアクが出てくるので丁寧に取り除き、フタをして20~30分煮ます。

パイナップルの固いところが無くなればペクチン液【A】を加えます。2~3分経つと泡が出てくるので、その泡が小さくなり、全体につやが出てきたらレモン汁を加え、火を止めます。

ちょっといい話

パイナップルの代わりに、オレンジや桃の缶詰を利用してもアレンジできます。

このレシピをシェアする

SNSでシェアしよう!

缶詰でパイナップルジャムに使われている商品一覧

お菓子作りコンテスト お菓子作りQ&A 重量表