作り方

1. 鍋にドライいちじくとたっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したらざるにあけ、2cm角に切ります。
2. 鍋に赤ワインを入れ、軽く沸騰させてアルコール分を飛ばし、1と【A】を加えて中火にかけます。
3. 沸騰してきたら弱火にし、アクを除きながら約15分間、柔らかくなるまでぐつぐつと煮ます。
4. ミキサーにかけてペースト状にします。