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その他難易度★

いちじく+赤ワイン+シナモンジャム

所要時間:  

シナモンが香る大人ジャム

材料 作りやすい分量

ドライいちじく500g
赤ワイン100ml
 
【A】
グラニュー糖200g
100ml
シナモン小さじ1/2
レモン汁40ml(約1/2個分)

ちょっといい話

ワインを飲みながらいちじくをいただく。この組み合わせはとっても贅沢で美味しい。そんな気分を高めてくれるのがこのジャム。
いちじくをペーストにするので濃厚な奥の深い味を楽しめます。

おすすめレシピ

作り方

  1. 鍋にドライいちじくとたっぷりの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したらざるにあけ、2cm角に切ります。
  2. 鍋に赤ワインを入れ、軽く沸騰させてアルコール分を飛ばし、1【A】を加えて中火にかけます。
  3. 沸騰してきたら弱火にし、アクを除きながら約15分間、柔らかくなるまでぐつぐつと煮ます。
  4. ミキサーにかけてペースト状にします。

ちょっといい話

ワインを飲みながらいちじくをいただく。この組み合わせはとっても贅沢で美味しい。そんな気分を高めてくれるのがこのジャム。
いちじくをペーストにするので濃厚な奥の深い味を楽しめます。

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