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その他難易度★

スチーム・ド・フルーツ

所要時間:約45分

アツアツにバニラアイスを添えて召し上がっても、クランブルにしても、冷めたものをそのまま召し上がってもおいしく頂けます。

材料 4人分

【ドライフルーツ】
アンズ40g
プルーン50g
クランベリー50g
いちじく90g
レーズン100g
 
メープルシロップ50ml
ラム酒100ml
(または
ブランデー100ml)
シナモン適量
オールスパイス適量

ちょっといい話

■スチーム・ド・フルーツを使って…
【フルーツ・クランブル】
冷やしたバター(食塩不使用)50gを薄力粉50g、 アーモンドプードル50g、 砂糖50gにまぶしながら 手で細かく砂状にし、ラップ材に包んで冷凍庫で約30分冷やします。
スチーム・ド・フルーツにクランブルをそぼろ状にしながらのせて180℃のオーブンで20分焼きます。

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作り方

  1. 耐熱用皿に材料を全て入れざっくりと混ぜて、約30分おきます。

  2. 湯気のあがった蒸し器に入れ、中火で10分蒸します。

ちょっといい話

■スチーム・ド・フルーツを使って…
【フルーツ・クランブル】
冷やしたバター(食塩不使用)50gを薄力粉50g、 アーモンドプードル50g、 砂糖50gにまぶしながら 手で細かく砂状にし、ラップ材に包んで冷凍庫で約30分冷やします。
スチーム・ド・フルーツにクランブルをそぼろ状にしながらのせて180℃のオーブンで20分焼きます。

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