あんみつ

鍋に水を入れ寒天を注ぎ入れ泡立て器で混ぜてから中火にかけ、沸騰させます。沸騰したら弱火にして約2分間煮溶かします。

水で塗らした流し缶に流し入れて冷やし固めます。

熱湯に黒砂糖を入れてよく混ぜて溶かして黒蜜を作ります。

2が固まったら1cm角のサイコロ状にナイフで切って器に入れ、好みのフルーツ、赤えんどう豆、あんを飾り、黒蜜をかけます。