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その他難易度★★

ウォルナッツ・ メレンゲクッキー

所要時間:約30分

カカオとクルミの風味豊かな、カリッとした食感が美味しいクッキーです。

材料 ひとくちサイズ 約30個分

卵白(L玉)1個
粉糖(シュガーパウダー)90g
ココアパウダー10g
バニラエッセンス2~3滴
生クルミ100g

ちょっといい話

ウォルナッツとは、英語でクルミのことです。
メレンゲ菓子は湿気やすいので、密封容器または冷凍庫 で保存することをオススメします。

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はじめに

  • クルミは160℃のオーブンで約10分ローストし、冷めたら渋皮を取り細かく刻んでおきます。

  • オーブンは生地を焼く前までに200℃に温めておきます。

作り方

  1. ボウルに卵白を入れ、ピンと角立つまでハンドミキサーで強く泡立てます。

  2. 粉糖(シュガーパウダー)を一度に入れ、泡立てた後にココアパウダーを加えてさらに混ぜます。
  3. 2にバニラエッセンスとクルミを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

  4. 天板にオーブン用シートを敷き、スプーンで一杯ずつ3の生地を間隔をあけて 並べます。
  5. 200℃に温めたオーブンで約10分焼きます。



    外はパリッと中は柔らかい状態がベストです。 粗熱が取れると、外がさらにパリッとしてきます。 (やけどに注意しましょう!)

ちょっといい話

ウォルナッツとは、英語でクルミのことです。
メレンゲ菓子は湿気やすいので、密封容器または冷凍庫 で保存することをオススメします。

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