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アガー難易度★

桃&ココナッツのミルクプリン

所要時間:約30分

ココナッツの香りが豊かなミルクプリンです。寒天のようなプルンッとした食感を楽しめます。

材料 3~4人分

牛乳250ml
ココナッツ20g
 
【A】
ゼリーの素(アガー)1袋(5g)
砂糖30g
 
桃(缶詰) 1/2缶

ちょっといい話

漉したココナッツは、水気を切って「クッキー」や「ハンバーグ」の生地に練りこんで再利用することができます。

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はじめに

  • 桃は汁気を拭き取ってからおおまかに切り、器に入れます(トッピング用に少し残しておくと良い)
  • 乾いた小さな容器に粉類【A】を入れてよく混ぜ合わせます。

作り方

  1. 牛乳とココナッツを鍋に入れて沸騰直前まで温め、火を止めて5分置いて蒸らします。一度漉してから、【A】をダマにならないようによく混ぜながら少しずつ加えます。再び中火にかけ、よく混ぜながら沸騰直前まで温めてから火を止めます。
  2. 透明なデザートカップに手早く流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固めます。

ちょっといい話

漉したココナッツは、水気を切って「クッキー」や「ハンバーグ」の生地に練りこんで再利用することができます。

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