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冷菓難易度★

濃厚アイスタルト

所要時間:約20分

材料 プチタルト9コ分(1コ分のエネルギー:約169kcal)

プチタルト1袋(9コ)
グラニュー糖50g
(M玉)2コ
生クリーム200ml
バニラエッセンス少々
チョコチップ30g
チョコレートシロップ適量
生クルミ20g

ちょっといい話

グラスにアイスクリームを盛り付け、お好みのフルーツやトッピング材を飾り、
ソースをかけてパフェとしてもお楽しみいただけます。

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はじめに

  1. クルミを160℃のオーブンで5~6分空焼きし、粗く刻んでおきます。
  2. きれいなボウルに卵白と卵黄にそれぞれ分けておきます。

作り方

  1. ボウルに生クリームを入れて六分立てに泡立てます。
  2. 卵黄にグラニュー糖を加えて木ベラ又は泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜてから1とバニラエッセンスを加えます。
  3. 卵白をきれいな泡立て器で、ピンと角が立つまでしっかり泡立てて2にさっくり混ぜあわせます。
  4. チョコチップとクルミを混ぜて金属製の器(バットなど)に移し、冷凍庫で3~4時間冷やし固めます。途中3~4回スプーンでアイスクリーム全体を混ぜあわせます。 固まったら、プチタルトにスプーンですくって詰め、チョコレートシロップをかけます。アーモンドスライスなどでお好みのトッピングを。
  5. ―アイスクリームバリエーション― ・チョコレート:スイートチョコ60gを刻んで湯せんで溶かし、作り方2で加えます。 ・抹茶:抹茶大さじ1をお湯15ccで溶き、2で加えます。

ちょっといい話

グラスにアイスクリームを盛り付け、お好みのフルーツやトッピング材を飾り、
ソースをかけてパフェとしてもお楽しみいただけます。

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