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冷菓難易度★

アイスクリーム

所要時間:約2時間

材料 (メープル味とショコラ味)約4人分

【メープル味】
カナダNO.1 メープルシロップ100ml
卵黄1個分
牛乳100ml
生クリーム200cc
【ショコラ味】
1個
砂糖大さじ1
生クリーム100ml
ココアパウダー大さじ4
 
【トッピング材】
トリオクランチ、アラザン、ナッツ等

ちょっといい話

アイスクリームは生地が泡状になればなるほど、クリーミーな舌ざわりに仕上がります。
カスタードクリームパウダーに冷たい牛乳と生クリームを加えて冷凍庫で冷やせば手軽にアイスクリームが作れます。

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作り方

【メープル味】
  1. メープルシロップを鍋に入れ、中火に5分間かけます。
  2. ボウルに卵黄と牛乳を入れて溶きほぐした中に、1を加えて混ぜ合わせ、ボウルの底を冷水につけて冷まします。
  3. 別のボウルで生クリームを七分立てにしっかりと泡立て、2と合わせ、金製の容器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
  4. お好みのトッピングを飾って、できあがりです 。
【ショコラ味】
  1. 卵と砂糖をボウルに入れ、もったりとマヨネーズ状になるまで泡立て器ですり混ぜます。
  2. 別のボウルに生クリームを入れ、七分立てに泡立て、ココアパウダーを加えます。
  3. 12をさっくりと混ぜ合わせた後、金製の容器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
  4. お好みのトッピングを飾って、できあがりです 。

ちょっといい話

アイスクリームは生地が泡状になればなるほど、クリーミーな舌ざわりに仕上がります。
カスタードクリームパウダーに冷たい牛乳と生クリームを加えて冷凍庫で冷やせば手軽にアイスクリームが作れます。

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