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米の粉難易度★

米の粉のスノーボールクッキー

所要時間:約45分

≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫≪乳不使用≫
ころころっと丸く、少し食感のあるボーロっという感じのクッキーです。

材料 約20コ分

【A】
米の粉50g
アーモンドプードル50g
 
山芋50g
グラニュー糖30g
サラダ油大さじ1
大さじ1
アーモンドダイス35g
グラニュー糖(トッピング用)適量

ちょっといい話

小麦アレルギーの方々でも使える製菓素材(米の粉など)でおいしいお菓子を作りましょう。

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はじめに

  • 【A】をビニール袋に入れ、ふるっておきます。
  • オーブンを170℃に温めて予熱をしておきます。

作り方

  1. ボウルに皮をむいてすりおろした山芋、グラニュー糖、サラダ油、水を加えてゴムベラでさっと合わせます。
  2. 【A】を加えてまんべんなく混ぜ合わせ、アーモンドダイスを加え、更に混ぜます。
  3. 約20~25コの一口サイズに切り分け、手で丸めて敷き紙を敷いた天板に並べ、冷凍庫で約15~20分冷やします。
  4. 冷凍庫からクッキー生地を出し、クッキーのまわりにまんべんなくグラニュー糖をまぶしつけます。(ビニール袋に砂糖とクッキー生地を入れてもめば、まんべんなく砂糖がつきます。)
  5. 170℃に温めたオーブンで約15~20分。きつね色になるまで焼きます。

ちょっといい話

小麦アレルギーの方々でも使える製菓素材(米の粉など)でおいしいお菓子を作りましょう。

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