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米の粉難易度★

米の粉のお団子

所要時間:約15分

≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫≪乳不使用≫
米の粉でつくるお団子です。もちもちの食感がたまらない!!

材料 約20個分

【A】
米の粉150g
コーンスターチ大さじ1
砂糖大さじ1
 
熱湯160cc
あん(又はみたらし)適量

ちょっといい話

ポイントは米の粉とコーンスターチ。
お米の粉ととうもろこしからとれるでん粉を加えて、もちっと粘度を出すと柔らかいお団子が仕上がります。

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作り方

  1. ボウルに粉類【A】を混ぜ合わせ、熱湯を加えて木ベラでよく混ぜます。粗熱が取れたら、手で耳たぶぐらいの硬さになるまでこねます。
  2. 1を20等分し、丸めます。

  3. たっぷりのお湯を沸かし、2を強火で茹で、浮き上がったら冷水に取り、水気を取ります。

  4. あん、又はみたらしを添えてお召し上がり下さい。
     (みたらし…お鍋に[お醤油 大さじ3、砂糖 100g、コーンスターチ 大さじ1、水 100cc]を入れ、木ベラで混ぜながら中火にかけます。とろみが付いたら、冷まします)

ちょっといい話

ポイントは米の粉とコーンスターチ。
お米の粉ととうもろこしからとれるでん粉を加えて、もちっと粘度を出すと柔らかいお団子が仕上がります。

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