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米の粉難易度★

米の粉のクルミのまんまるクッキー

所要時間:約40分

≪卵不使用≫

材料 約30コ分

バター100g
粉糖(シュガーパウダー)30g
 
【A】
米の粉90g
薄力粉70g
 
生クルミ45g
 
【仕上げ用】
粉糖(シュガーパウダー)適量

ちょっといい話

お米の粉が入っているので、食感がサクッ!
ほろほろっと口溶けなめらかなクッキーです。
丸める時に、きちんと練らないと丸く形づくれないので、注意してください。
形は、上部を高くしたほうがキュートに仕上がります~☆

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はじめに

  • クルミを160℃のオーブンで5~6分空焼きをし、細かく刻んでおきます。
  • バターは室温にもどして、柔らかくしておきます。
  • 粉類【A】を合わせて2回ふるっておきます。

作り方

  1. クリーム状のバターと粉糖をボウルに入れ、ゴムベラで白っぽくなるまでよく混ぜます。
  2. ふるった粉類【A】を3回に分けて加え、よく練り混ぜます。(手で練るとしっかりとまとまります)

  3. 粉気がなくなり、生地がまとまれば刻んだクルミを混ぜ合わせます。
    ポイント:焼き上がりが崩れてしまうので、この時にしっかりと練ってください。(ビニール袋に入れて練るとやりやすいです。)
  4. 生地を30コ(1コあたり約9g)に分け、両手でまんまるく成形します。

  5. オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃に温めたオーブンで約20分(ほんのりきつね色になるまで)焼き、網の上で冷まします。
  6. 完全に冷ましてから粉糖をまぶしつけます。

ちょっといい話

お米の粉が入っているので、食感がサクッ!
ほろほろっと口溶けなめらかなクッキーです。
丸める時に、きちんと練らないと丸く形づくれないので、注意してください。
形は、上部を高くしたほうがキュートに仕上がります~☆

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