500種類以上の手作りお菓子レシピ

料理難易度★

チキンスープカレー(ココア入り)

所要時間:1時間

材料 4人分

サラダ油大さじ2
にんにく2カケ
しょうが2カケ
玉ねぎ2個
にんじん2本
しめじ1パック
なす3本
 
固形コンソメ3個
お湯1500ml
鶏手羽元12本
 
カレー粉180g
 
【A】
ココアパウダー20g
お湯50cc
 
ガラムマサラ小さじ3

作り方

  1. 【下準備】
    ・にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。なすは串切りにします。
    ・ココアパウダーにお湯を加え、ペースト状にします。(ココアペースト)
    ・鍋に湯をわかし、固形コンソメを溶かした中に手羽元を入れて約5分ゆでた後、火を止めて30分以上そのままおいておきます。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりとしてきたら、しめじ、なすを加えて炒めます。
  3. 2にカレー粉、ココアペースト、ガラムマサラを加えて全体にからめた後に、鶏肉と鶏肉をゆでた湯を加えて中火で約30分煮込みます。
i-catalog