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料理難易度★★

酢豚

所要時間:30分

材料 4人分

豚肉300g
 
【A】
少々
少々
醤油少々
こしょう少々
 
【B】
砂糖大さじ4
ケチャップ大さじ4
大さじ3
鶏がらスープ大さじ2
醤油大さじ1
 
玉ねぎ1個
ピーマン2個
にんじん1本
にんにく1片
揚げ油適量
片栗粉適量
大さじ2
かぼちゃの種30g
水溶き片栗粉大さじ2

ちょっといい話

豚肉のビタミンB1は疲労回復効果があり、にんにくを加えることで吸収率が更に高まります。ここに、かぼちゃの種を加えることで、コレステロールを下げます。

はじめに

  • 下味調味料【A】を合わせておきます。
  • 下味調味料【B】を合わせておきます。

作り方

  1. 豚肉は一口大に切り、下味【A】に漬けておきます。
  2. 玉ねぎ、ピーマンは一口大、にんじんは短冊に切り、にんにくはみじん切りにします。
  3. 揚げ油を熱し、野菜を素揚げします。1の豚肉に片栗粉をまぶし、揚げます。
  4. 中華鍋に油とにんにくを入れて熱し、香りがでたら調味料【B】とかぼちゃの種を加えてひと煮たちさせます。
  5. 野菜と肉を加えてさっとからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

ちょっといい話

豚肉のビタミンB1は疲労回復効果があり、にんにくを加えることで吸収率が更に高まります。ここに、かぼちゃの種を加えることで、コレステロールを下げます。

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