米の粉のお米グラタン

米の粉のお米グラタン

所要時間: 約40分(焼時間15分含む)

≪小麦粉不使用≫≪乳不使用≫

材料

4人分

【ホワイトソース】

米の粉

50g

牛乳

400ml

塩・こしょう

各少々

【具】

玉ねぎ

1/2個

ベーコン

50g

ブロッコリー

1/2株

ジャガイモ

(大)2個

パン粉・粉チーズ

各適量

作り方

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンはひと口大に切ります。

ブロッコリーは小房に分け、たっぷりとお湯を沸かした鍋に、塩をひとつまみ加えて色よく茹でます。

ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、たっぷりとお湯を沸かした鍋で、竹串がすっと通るまで約15分茹で、つぶします。

フライパンにベーコンを入れて弱火かけ、油が出てきたら、玉ねぎを加えて色づかないようにサッと炒めます。米の粉と牛乳を加え、弱火にして煮込みます。

4がホワイトソース状になってきたら、塩・こしょうで味を整えます。

耐熱容器にバター(分量外)を塗り、ジャガイモ、ブロッコリーを並べ、上から5のホワイトソースをのせます。パン粉、粉チーズを散らし、220℃に温めたオーブンで約15分、表面がこんがりとしたきつね色になるまで焼きます。

ちょっといい話

米の粉のホワイトソースは小麦粉のホワイトソースと比べて、スーッとなじんでとても作りやすいです。粉っぽさもなく、少しもっちりとしています。

このレシピをシェアする

SNSでシェアしよう!

米の粉のお米グラタンに使われている商品一覧

お菓子作りコンテスト お菓子作りQ&A 重量表