米の粉のコーンポタージュスープ

米の粉のコーンポタージュスープ

所要時間: 約30分

≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫
米の粉を入れてとろみをだしたとびきりおいしいポタージュスープです。

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材料

約4人分

玉ねぎ

1/4コ

バター

20g

米の粉

大さじ4

400ml

固形コンソメ

1個

コーン缶

200g

牛乳

400ml(2カップ)

塩、コショウ

少々

生クリーム

大さじ2(30ml)

パセリ(又はクルトン)

適量

作り方

玉ねぎはみじん切りにしておきます。

鍋にバター、玉ねぎを入れて炒めた後、米の粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

2に水、固形コンソメ、コーン缶を入れて強火にし、沸騰したら火を止めます。

3をミキサーにかけ、再び鍋に戻し入れて牛乳を加えて温めます。
塩、コショウで味を調え、火を止めてから生クリームを加え、パセリを散らします。

ちょっといい話

小麦アレルギーの方々でも使える製菓素材(米の粉など)でおいしいお菓子を作りましょう。

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