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米の粉難易度★

もちもち餃子の皮

所要時間:約20分

≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫≪乳不使用≫

材料 一口大約20~24個分

【A】
米の粉100g
片栗粉30g
ひとつまみ
 
熱湯100ml

ちょっといい話

・お好みの具を包み、生地の口をしっかり閉じて焼きます。
・水餃子もOK!

作り方

  1. ボウルに粉類【A】を全て入れ、混ぜます。
  2. 1に熱湯を少しずつ加え混ぜ、ゴムベラでよく混ぜます。粗熱がとれたら生地を取り出し手で軽くこね、細長い棒状にし、20~24等分に包丁でカットします。(ヤケドにご注意下さい)
  3. 打ち粉(分量外)をしながら、2の生地を手のひらでつぶしながら丸く薄く伸ばします。

ちょっといい話

・お好みの具を包み、生地の口をしっかり閉じて焼きます。
・水餃子もOK!

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