材料

約10コ分

割チョコ
(またはクーベルチュールチョコレート)

100g

生クリーム

大さじ3

洋酒(ブランデー、ラム、キュラソーなど)

小さじ1

ココアパウダー

適量

粉糖

適量

アーモンドダイス

適量

抹茶

適量

作り方

生クリーム(または牛乳)をボウルに入れ、熱い湯せん(80℃)にかけます。

生クリームが温まったら、チョコレート加え、きれいに溶かします。

ボウルの底を水につけてねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。

ラップ材の上にスプーンで10~15等分に落とし、少し冷やしてから1粒ずつラップ材に包んで丸めます。

ココアパウダー、ローストしたナッツ類、粉糖・抹茶などを小皿に広げ4にまぶしつけ、グラシンカップにのせます。クリアバックに詰めたり、BOXなどに入れ、ラッピングします。

ちょっといい話

丸めるときは、ラップに包んで丸めると手を汚さずに作れます。

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