生チョコ

ボウルに生クリームを入れ、熱い湯せん（約80℃）にかけます。

生クリームが温まったら、チョコレートを加え、きれいに溶かします。
（チョコレートが溶けない場合は、湯せんにかけて溶かしてください。）

ボウルを湯せんからはずし、ねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。

約10cm角の箱にラップ材をぴったりと敷き込み、3を流し入れ、冷蔵庫で切り離せる固さになるまで約30分冷やします。

ココアパウダーを茶こしで両面にふるいかけ、ナイフで縦・横3～4等分に切り分けます。その後、全体にもココアパウダーをまぶします。