作り方

1. ボウルに生クリームを入れ、熱い湯せん（約80℃）にかけます。
   
2. 生クリームが温まったら、チョコレートを加え、きれいに溶かします。 （チョコレートが溶けない場合は、湯せんにかけて溶かしてください。）
   
3. ボウルを湯せんからはずし、ねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。
4. 約10cm角の箱にラップ材をぴったりと敷き込み、3を流し入れ、冷蔵庫で切り離せる固さになるまで約30分冷やします。
5. ココアパウダーを茶こしで両面にふるいかけ、ナイフで縦・横3～4等分に切り分けます。その後、全体にもココアパウダーをまぶします。