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チョコ難易度★

生チョコ

所要時間:約30分(冷却時間は除く)

なめらかな口どけの生チョコです。

材料 約10㎝角1箱分(12~16コ分)

割チョコミルク100g
(または
クーベルチュールチョコレート100g)
生クリーム大さじ3
洋酒(ブランデー等)(お好みで)
小さじ1
ココアパウダー適量
金箔適量

ちょっといい話

●切り分ける前にお好みで4辺をカットすると一層きれいに仕上がります。
●生チョコの半量のみココアパウダーをふり、交互にボックスに並べてもかわいらしく仕上がります。

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作り方

  1. ボウルに生クリームを入れ、熱い湯せん(約80℃)にかけます。
  2. 生クリームが温まったら、チョコレートを加え、きれいに溶かします。 (チョコレートが溶けない場合は、湯せんにかけて溶かしてください。)
  3. ボウルを湯せんからはずし、ねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。
  4. 約10cm角の箱にラップ材をぴったりと敷き込み、3を流し入れ、冷蔵庫で切り離せる固さになるまで約30分冷やします。
  5. ココアパウダーを茶こしで両面にふるいかけ、ナイフで縦・横3~4等分に切り分けます。その後、全体にもココアパウダーをまぶします。

ちょっといい話

●切り分ける前にお好みで4辺をカットすると一層きれいに仕上がります。
●生チョコの半量のみココアパウダーをふり、交互にボックスに並べてもかわいらしく仕上がります。

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