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チョコ難易度★

スプーンチョコ

所要時間:約40分

材料 スプーン10~15本分

生クリーム60ml
割チョコ(またはクーベルチュールチョコレート)100g
バター5g
洋酒(ラム酒やブランデーなど)小さじ1
ドライフルーツ(ピスタチオ、クルミ、いちご、他)適量

ちょっといい話

生のフルーツは水分が含まれているので、チョコレートが固まりにくくなったり、カビの原因になります。ドライフルーツがおすすめです。
ラッピングをして冷蔵で保管し、4~5日以内にお召し上がりください。

作り方

  1. ボウルに生クリームを入れ、熱い湯せん(約80℃)にかけます。
  2. 生クリームが温まったら湯せんからはずし、チョコレートとバターを加えてきれいに溶かします。(チョコレートが溶けない場合は、湯せんにかけて溶かしてください。)
  3. ボウルを冷水につけながら、チョコレートがねっとりするまで泡立て器でよく混ぜ、お好みで洋酒を加えます。
  4. チョコレートが手で形づくれるほどに固まったら、冷水からはずし、スプーンにチョコをのせて形を整え、お好みのナッツやドライフルーツをのせます。

ちょっといい話

生のフルーツは水分が含まれているので、チョコレートが固まりにくくなったり、カビの原因になります。ドライフルーツがおすすめです。
ラッピングをして冷蔵で保管し、4~5日以内にお召し上がりください。

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