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チョコ難易度★★★

ガトー・オ・オランジェ・ショコラ

所要時間:約半日

オレンジの風味さわやかなオレンジの皮をクツクツと煮込み、中にはチョコチップの入ったチョコレートケーキ生地を入れて焼きました。皮ごと食べられるジューシーなショコラケーキです~♪

材料 4個分

【オレンジの皮・カップ】
オレンジの皮4個分
砂糖200g+100g
500ml
 
【チョコレートケーキ】
卵(L玉)1個
砂糖50g
バター(食塩不使用)30g
オレンジ果汁大さじ1
チョコチップ50g
【A】薄力粉
ココアパウダー10g
ベーキングパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 【オレンジの皮・カップ】-所要時間 約半日-
    オレンジは上部1/4をナイフで切り取り、中身をくり抜きます。 (注意)皮は薄い方が苦味が少なくなって食べやすいのですが、破かないように気をつけてください。
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1のオレンジの皮を入れて3分沸騰させた後にザルにとり、お湯を捨てます。
  3. 再び鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オレンジの皮を入れて40分茹でた後に、ザルにあけます。
  4. 鍋に500mlのお湯を沸かし、砂糖200gを溶かした後にオレンジの皮を入れ、3分間沸騰させて半日そのままおきます。
  5. 4に砂糖100gを加えて沸騰させて砂糖を溶かし、そのまま約3分煮ます。カップケーキの生地を入れる前に水気をよくふき取っておきます。

  6. 【チョコレートケーキ】-所要時間 約40分-
    粉類【A】を合わせてふるい、バターは湯せんにかけて溶かしておきます。
  7. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でもったりとするまで泡立てます。溶かしておいたバターとオレンジ果汁を加えます。
  8. 粉類【A】とチョコチップを加え、さっくりと混ぜてオレンジカップの7分目まで生地を流し入れます。 オレンジの皮のまわりをアルミホイルでしっかりと包み、170℃のオーブンで約30分、竹串を刺してぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。


    ※皮までおいしく召し上がれます
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