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パン難易度★

米粉入りもっちりがんづき

所要時間:約60分

小麦粉のほかに米の粉を入れた、もっちり感あふれるお菓子です。蒸しパン?がんづき?いろいろと呼ばれますが、ほんわか美味しい昔懐かしいおやつです。

材料 約15cmハート型1台分

2個
ブラウンシュガー60g
はちみつ 大さじ5
サラダ油 50ml
100ml
【A】
タンサン(重曹) 大さじ1(約9g)
米の粉150g
薄力粉150g
レーズンミックス30g

ちょっといい話

【バリエーション】

抹茶生地
1に抹茶大さじ1を熱湯大さじ1で練ったものを加えます。

◆ごま
黒胡麻をパラリとふっても香り豊かに仕上がります。

◆レーズンミックスをラム酒入りレーズンに変えても美味しくお召し上がり頂けます。

おすすめレシピ

はじめに

  • 粉類【A】はきれいなビニール袋に入れて混ぜ合わせておきます。
  • 生地を蒸す前までに蒸し器に水をたっぷりとはり、沸かしておきます。

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、ブラウンシュガー、はちみつ、サラダ油、酢を加えて 混ぜ合わせます。


  2. 1に粉類【A】を一度に加えて泡立て器でよく混ぜます。
  3. クッキング用シートを敷いた型に2を流し入れ、レーズンミックスを表面にちらしてから湯気の たった蒸し器に入れ、中火で約40分竹串を刺して生地がつかなくなるまで蒸します。


ちょっといい話

【バリエーション】

抹茶生地
1に抹茶大さじ1を熱湯大さじ1で練ったものを加えます。

◆ごま
黒胡麻をパラリとふっても香り豊かに仕上がります。

◆レーズンミックスをラム酒入りレーズンに変えても美味しくお召し上がり頂けます。

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