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パン難易度★★

かぼちゃ蒸しパン

所要時間:約40分

かぼちゃのおいしい季節です。かぼちゃの甘味を生かしたホクホクの蒸しパンを作りましょう。

材料 直径約5.5cmの型9個分

かぼちゃ200g
砂糖100g
バター15g
【卵液】
牛乳100cc
1個
 
【A】
薄力粉200g
ベーキングパウダー大さじ1
シナモン小さじ1/2
レーズン40g
トッピング
アーモンドスライス適量
レーズン適量

ちょっといい話

中火で低温蒸しで作ることから、かぼちゃの甘みが引き出されます。 また、お好みでかぼちゃをサツマイモやにんじんに替えても美味しくいただけます。アレンジをお楽しみください。

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はじめに

  • 牛乳と卵を合わせて混ぜておきます。【卵液】
  • 粉類【A】を合わせて2回ふるっておきます。

作り方

  1. かぼちゃは茹でて皮をとってフォークで押しつぶし、温かいうちに砂糖とバターを加えて混ぜ溶かします。


  2. 【卵液】1に少しずつ加えながらゴムベラで混ぜます。


  3. 粉類【A】を2~3回に分けて2に加え、粉気が見えなくなるまでさっくりと混ぜ、最後にレーズンを混ぜます。


  4. 敷紙をしいた型に分け入れ、トッピングを乗せて蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約20分蒸します。中心に竹串をさして生地が付いてこなければ出来上がりです。

ちょっといい話

中火で低温蒸しで作ることから、かぼちゃの甘みが引き出されます。 また、お好みでかぼちゃをサツマイモやにんじんに替えても美味しくいただけます。アレンジをお楽しみください。

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