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その他難易度★

クッキーミックス粉を使ったかんたんクッキー

所要時間:約30分(冷却時間を除く)

基本生地が完成したら、プチアレンジでキュートなクッキーが色々作れちゃう!

材料 約30~50個分

クッキーミックス粉1袋(200g)
バター(食塩不使用)80g
卵黄2個分
【トッピング】
チョコチップ適量
アーモンドスライス適量
アーモンドダイス適量
クルミ適量
レーズン適量
フルーツビッツ適量
ココアパウダー適量

ちょっといい話

●型抜きをする場合には、ラップ材に包んでめん棒で伸ばしてから、しっかりと冷蔵庫で冷やし固めてから型で抜きます。
●レーズンなどをのせて焼くと焦げやすいのでその場合には生地の中に練り込むことをおすすめします。
●ひとつの生地で色々なクッキーが作れる万能ミックス粉です。

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はじめに

  • バターは室温に戻しておきます。

作り方

  1. 【基本の生地】
    バターをクリーム状になるまで練り、卵黄とミックス粉を入れて切るように混ぜます。全体がそぼろ状になれば、手で生地をよくこねてまとめます。
  2. 【うずまきクッキー】 基本の生地の1/2量にココアパウダーを小さじ2加えてココア生地を作り、3mm厚にめん捧で伸ばします。(プレーン生地も同様に) ココア生地とプレーン生地を重ねあわせ、空気がはいらないようにクルリと巻き、ラップ材に包んで冷蔵庫で30分休ませた後、7mm厚にカットし、170℃に予熱したオーブンで12~15分焼きます。



    【アーモンドクッキー】
    基本の生地にアーモンドスライスを加えて混ぜ、直径3cmの棒状にし、表面に卵白を塗り、アーモンドダイスをまぶします。ラップ材に包み、冷蔵庫で30分休ませた後、7mm厚に切って同様に焼きます。



    【ドライフルーツクッキー】
    基本の生地に牛乳小さじ3を加えて、柔らかめの生地を作り、絞り出し袋に入れて絞り出し、ナッツやドライフルーツなどを飾り、同様に焼きます。
     


    【チョコチップクッキー】 基本の生地を約30~50等分して丸めて平らにし、チョコチップとアーモンドスライスを飾り、同様に焼きます。



    【ココアクッキー】 基本の生地にココアパウダー小さじ4を加えて混ぜ、直径3cmの棒状にし、表面に卵白を塗り、グラニュー糖をまぶします。ラップ材に包み、冷蔵庫で30分休ませた後、7mm厚に切って同様に焼きます。

ちょっといい話

●型抜きをする場合には、ラップ材に包んでめん棒で伸ばしてから、しっかりと冷蔵庫で冷やし固めてから型で抜きます。
●レーズンなどをのせて焼くと焦げやすいのでその場合には生地の中に練り込むことをおすすめします。
●ひとつの生地で色々なクッキーが作れる万能ミックス粉です。

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