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x`mas難易度★

ハワイアン・パンケーキ

所要時間:約30分

ココナッツとバナナの香りがギュッと詰まったパンケーキ。フライパンひとつで焼いたパンケーキがクリスマスケーキに早変わり!

材料 直径約10cm 8枚分

1個
砂糖30g
牛乳50ml
バナナ(中)1本
ココナッツ30g
【A】
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
バター15g
サラダ油適量
 
生クリーム200ml
砂糖大さじ2
お好みのフルーツ適量
クリスマス飾り適量

はじめに

  • ココナッツは160℃で約3分ローストし、冷ましたものを刻んでおきます。
  • バナナはフォーク等でつぶしておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。
  • 生クリームに砂糖を加えて六分立て位に泡立て、冷蔵庫に入れておきます。 【ホイップクリーム】 

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖と牛乳を混ぜます。
  2.  1につぶしたバナナとココナッツ、粉類【A】を入れてさっくりと混ぜ、溶かしたバターを合わせます。
  3. 油を敷いたフライパンで、両面をきつね色になるまで焼きます。
  4. 冷めた3とホイップクリーム、お好みのフルーツをお皿にデコレーションし、クリスマス飾りをのせて仕上げます。
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