作り方

1. 鍋に牛乳と生クリームをあわせて沸とう直前まで温めます。
2. 卵黄をボウルにいれてほぐします。1を少しずつ加え、木ベラで手早く混ぜます。
3. 2を鍋に戻し、中火にかけ、混ぜながら沸とう直前まで（鍋のまわりに小さい泡がプツプツ立つまで）温めます。
4. 火からおろし、チョコレートを加えて溶かし、気泡が入らないように木ベラで静かに混ぜます。
5. カップにスプーンで流し入れます。ラップ材をして冷蔵庫で1時間以上冷やします。茶こしでココアパウダーをふりかけます。