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チョコ難易度★

ムースショコラ

所要時間:約20分

スプーンですくって食べるタイプの生チョコです。

材料 カップ約6コ分

牛乳100ml
生クリーム100ml
卵黄1コ
スイートチョコ100g
(または
クーベルチュールチョコレートビター100g)
ココアパウダー適量

ちょっといい話

カップに流す前に一度こすと、いっそうなめらかに仕上がります。
冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

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作り方

  1. 鍋に牛乳と生クリームをあわせて沸とう直前まで温めます。
  2. 卵黄をボウルにいれてほぐします。1を少しずつ加え、木ベラで手早く混ぜます。
  3. 2を鍋に戻し、中火にかけ、混ぜながら沸とう直前まで(鍋のまわりに小さい泡がプツプツ立つまで)温めます。
  4. 火からおろし、チョコレートを加えて溶かし、気泡が入らないように木ベラで静かに混ぜます。
  5. カップにスプーンで流し入れます。ラップ材をして冷蔵庫で1時間以上冷やします。茶こしでココアパウダーをふりかけます。

ちょっといい話

カップに流す前に一度こすと、いっそうなめらかに仕上がります。
冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

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