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VT難易度★

デコ・ガトーショコラ

所要時間:約40分

型からはずしてカラフルにデコレーションをするだけで、シックなケーキがポップでキュートなケーキに仕上がります。

材料 約6cmハート型5個分

【プチガトーショコラ】
【A】
チョコレート30g
ココアパウダー10g
バター(食塩不使用)30g
 
1個
砂糖30g
薄力粉15g
牛乳大さじ1
【アイシングデコレ】
デコレーション粉糖20g
牛乳(または水)小さじ1/2

ちょっといい話

●焼きあがったケーキを完全に冷ましてから型から外し、カラフルなアイシングでデコレーションをします。
プチガトーショコラセットを使うとより手軽に作れます。

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はじめに

  • 【A】をボウルに入れ、湯せん(約80℃)にかけて溶かします。
  • 卵は卵白と卵黄にわけておきます。

作り方

  1. 【ガトーショコラ】
    卵黄を入れたボウルに砂糖を2/3量入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。
  2. 溶かした【A】に加え混ぜます。
  3. 別のボウルに卵白を泡立て、すくった時にトロッと落ちた跡が残るくらいになれば、残りの砂糖を加えます。(メレンゲ) 
  4. 2に薄力粉、牛乳、3のメレンゲを加えて、さっくりと切るように合わせ、型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで約15分、竹串を刺してぬれた生地が付かなくなるまで焼きます。
  5. 焼きあがれば、網にのせて冷まします。
  6.  【アイシング】
    デコレーション粉糖をボウル(小)に入れ、水(又は牛乳)を加えてとろりとするまで混ぜ合わせます。
  7. 冷めたケーキに絞り出し三角紙に入れたアイシングでデコレーションします。



ちょっといい話

●焼きあがったケーキを完全に冷ましてから型から外し、カラフルなアイシングでデコレーションをします。
プチガトーショコラセットを使うとより手軽に作れます。

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