ジンジャーマン・クッキー

ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜた後、少しずつ溶いた卵を加えて更にクリーム状になるまですり混ぜます。

①に粉類【A】をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと合わせます。

②の生地をシート状にしたビニール袋2枚にはさみ、めん棒を使って約3mm厚に伸ばし、冷蔵庫で約30分休ませます。

お好みの型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃のオーブンで約12分焼き色が付くまで焼きます。

完全に冷めたらアイシングでデコレーションをします。
【アイシング】粉糖に水又は牛乳を少しずつ加えてスプーンで混ぜながら、少し固めのペースト状にします。レモン汁を少し加えて程よい固さにします。