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x'mas難易度★

ジンジャーマン・クッキー

所要時間:約60分

スパイシーで甘い香りがクリスマスムードを高めます。シンプルなアイシングデコレもGood!

材料 約8cm 20~25枚分

【クッキー生地】
バター(食塩不使用)80g
砂糖70g
1コ
バニラエッセンス少々
粉類【A】
薄力粉170g
アーモンドプードル30g
シナモンパウダー小さじ1/4
ジンジャーパウダー小さじ1/4
ひとつまみ
【アイシング】
粉糖(シュガーパウダー)70g
水(又は牛乳)小さじ2
レモン汁少々
アラザンなど少々

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はじめに

  • バターは室温に戻しておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。
  • 生地を焼く前までにオーブンは170℃に温めておきます。

作り方

  1. ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜた後、少しずつ溶いた卵を加えて更にクリーム状になるまですり混ぜます。
  2. 粉類【A】をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと合わせます。
  3. の生地をシート状にしたビニール袋2枚にはさみ、めん棒を使って約3mm厚に伸ばし、冷蔵庫で約30分休ませます。
  4. お好みの型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃のオーブンで約12分焼き色が付くまで焼きます。
  5. 完全に冷めたらアイシングでデコレーションをします。
    【アイシング】粉糖に水又は牛乳を少しずつ加えてスプーンで混ぜながら、少し固めのペースト状にします。レモン汁を少し加えて程よい固さにします。

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