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マフィン難易度★

マーブルマフィン

所要時間:約30分

「マフィンミックス」を使ったプレーン生地とココア生地を合わせて作るマーブルマフィン

材料 直径約4㎝のマフィンカップ
8~10個

マフィンミックス粉1袋(200g)
バター(食塩不使用)
またはケーキ用マーガリン
60g
卵(M玉)2個
牛乳大さじ3(45ml)
ココアパウダー10g

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はじめに

  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • オーブンから天板を取り出し、170℃に温めておきます。

作り方

  1. ボウルに室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
  2. 1にほぐした卵、牛乳、マフィンミックス粉(※脱酸素剤が入らないようにご注意ください)を入れ、なめらかになるまで約1分よく混ぜます。
  3. ボウルをもう1つ用意し、生地を2つに分け、一方にココアパウダーを入れてプレーン生地とココア生地を作ります。
  4. 型の7分目位まで3をスプーンで入れます。マーブルにする場合は、型にプレーン生地とココア生地を入れて竹串で軽く混ぜ合わせます。天板の下から2~3回トントンと叩いて空気抜きをします。
  5. 170℃に温めておいたオーブンで約15~20分焼きます。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。型ごと台に2~3回軽く落として空気抜きをし、網の上で型ごと冷まします。

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