共立食品株式会社共立食品株式会社

MENU

500種類以上の手作りお菓子レシピ

父の日難易度★★

DADDYクッキー

所要時間:約60分

父の日にダディクッキーで感謝の気持ちを伝えよう!

材料 材料 約20枚分

【クッキー生地】
粉類【A】
薄力粉50g
強力粉50g
 
バター(食塩不使用)60g
粉糖(シュガーパウダー)50g
牛乳大さじ1
ココアパウダー5g
 
【アイシング】
粉糖(シュガーパウダー)70g
牛乳小さじ2
食用色素 黒微量
洋酒(ホワイトキュラソー等)適量

ちょっといい話

細かいトッピング材を飾る時には、ピンセットや竹串を使うと、きれいに仕上がります!

アイシングの代わりにデコペンブラックを使っても!

おすすめレシピ

はじめに

  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。

作り方

  1. 【クッキー生地】
    室温に戻しやわらかくしたバターと粉糖を、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
  2. 合わせて2回ふるった粉類【A】を加えて切るように粉気がなくなるまで混ぜ、2等分にします。一方にココアパウダーを混ぜます。
  3. 生地をそれぞれラップ材に包み、3~5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上冷やします。
  4. 四角とアルファベットの抜き型で抜き、四角の生地の上にアルファベットの生地をのせて軽く押さえます。オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約10~12分焼きます。網の上で完全に冷まします。
    ※型がない場合は、オーブン用シートにイラストを描いてハサミでカットして型紙を作り、クッキー生地の上に型紙をおき、型紙にそってナイフでカットします。
  5. 【アイシングデコレ】
    小ボウルに粉糖と牛乳を入れ、スプーンでよく混ぜます。少量の洋酒で溶いた食用色素を加えて、色づけをします。
  6. 冷めたクッキーにスプーンやオーブン用シートでコルネ袋(アイシング袋)を作り、デコレします。

ちょっといい話

細かいトッピング材を飾る時には、ピンセットや竹串を使うと、きれいに仕上がります!

アイシングの代わりにデコペンブラックを使っても!

おすすめレシピ

i-catalog