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陳健一杏仁豆腐仕様難易度★

桜杏仁ゼリー

所要時間:約20分(冷却時間はのぞく)

「陳健一 杏仁豆腐」をアレンジして、桜スイーツを作ります。

材料 160mlカップ約5コ分

【白いゼリー】
陳健一 杏仁豆腐1箱
熱湯150ml
牛乳300ml
【透明ゼリー】
粉ゼラチン1包(5g)
湯(60℃)250ml
砂糖25g
桜の花の塩漬け5g程度

ちょっといい話

●透明ゼリーはゼラチンリーフゼリーの素(アガー)を使っても作れます♬レシピは裏面をご覧ください。

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はじめに

  • 桜の花の塩漬けは、塩が多ければさっと振り洗いして(塩気が残っているほうがおいしいです)水気を拭き取ります。

作り方

  1. ボウルに杏仁豆腐ミックス(1袋)と、熱湯(90℃以上)を入れ、約1分30秒間混ぜ、よく溶かします。
  2. に牛乳を加え混ぜ合わせ、器に均等に入れます。
  3. 冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
  4. ボウルに約60℃に温めた湯を用意し、粉ゼラチンを直接振り入れます。
  5. よく混ぜて溶かし桜の花を加えバットに流し入れます。冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
  6. 固まったらのゼリーをフォークで刻みの容器の上にのせて飾ります。

ちょっといい話

●透明ゼリーはゼラチンリーフゼリーの素(アガー)を使っても作れます♬レシピは裏面をご覧ください。

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