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母の日難易度★★

カーネーションのプチマフィン

所要時間:約40分

プチマフィンに着色したバタークリームでカーネーションを絞ります♪

材料 直径約3cm マフィン型15個分

【マフィン生地】
バター(食塩不使用)100g
グラニュー糖50g
1個
牛乳50ml
粉類【A】
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
 
【バタークリーム】
バター(食塩不使用)100g
粉糖(シュガーパウダー)200g
牛乳大さじ1(15ml)
 
食用色素赤適量
少量
 
【トッピング】
アラザン適量

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はじめに

  • バターと卵は室温に戻しておきます。
  • 粉類【A】はふるいにかけておきます。
  • オーブンは170℃に温めておきます。

作り方

  1. 【マフィン生地】
    バターをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖と卵を加えてふわっとなるまで泡立て器ですり混ぜます。
  2. に牛乳を加えた後、粉類【A】をさっくりと合わせます。
  3. マフィンカップにを均等に分け入れます。カップを机の上にトントンと落として表面をならします。
  4. を天板に間隔をあけて置き、170℃に温めたオーブンで約20分竹串を刺してぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。 網にのせて冷まします。
  5.  【バタークリーム】
    室温でやわらかくしたバターをゴムベラで練り、粉糖を加えて更に練ります。牛乳を加えて混ぜます。※固さを見ながら少しずつ加えてください。
  6. 少量の水でといた食用色素赤を加え、に混ぜます。バラ口金をお持ちの場合は、絞り出し袋にセットしてクリームを詰めます。
  7. バラ口金(しずくの形をしています)の丸い部分を下にし、マフィンに垂直に当てます。中心にひと巻き、芯を絞り、周囲に花弁を絞っていきます。左右に小刻みに動かしながら、カーネーションの花弁のひだを出していきます。

       



    (※バラ口金がない場合は、絞り袋の先端をはさみで5㎜程度、小さめにカットします。)

     
  8. 中心にアラザンを飾ります。

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