X'mas難易度



発酵なし!シュトーレン・ショコラ
所要時間:約35時間
チョコレートをたっぷり加えた濃厚なシュトーレン。ベーキングパウダーで作るお手軽タイプ。
所要時間:約35時間
チョコレートをたっぷり加えた濃厚なシュトーレン。ベーキングパウダーで作るお手軽タイプ。
粉類【A】 | |
---|---|
強力粉 | 30g |
薄力粉 | 30g |
グラニュー糖 | 25g |
ココアパウダー | 5g |
ベーキングパウダー | 小さじ1 (約3g) |
シナモン | 1g |
塩 | ひとつまみ |
卵黄 | 1個分 |
牛乳 | 小さじ2 (10ml) |
バター(食塩不使用) 【練りこみ用】 | 20g |
チョコレート | 50g |
【B】 | |
ラム酒入りレーズン | 15g |
クルミ | 10g |
アーモンド | 10g |
カシューナッツ | 10g |
バター(食塩不使用) 【仕上げ用】 | 20g |
粉糖(シュガーパウダー) | 適量 |
【デコレーション】 | |
デコペンチョコ(速乾性) | 1本 |
フリーズドライイチゴ | 適量 |
・便利なシュトーレンセットを使うとより手軽に作れます。
その際は、シュトーレンミックスにココア5gをあわせてふるい、溶かしたチョコレートを生地に加えて、牛乳を加えずに同様に作ります。
・ドイツでは【11月】になるとクリスマスを迎える為に、シュトーレンを焼き始めます。
バターをたっぷりと使ったパン生地に、ドライフルーツを混ぜて焼き上げ、粉糖(シュガーパウダー)で仕上げます。
クリスマスの日まで毎日薄く切って、一切れずつ食べる習わしがあります。
・便利なシュトーレンセットを使うとより手軽に作れます。
その際は、シュトーレンミックスにココア5gをあわせてふるい、溶かしたチョコレートを生地に加えて、牛乳を加えずに同様に作ります。
・ドイツでは【11月】になるとクリスマスを迎える為に、シュトーレンを焼き始めます。
バターをたっぷりと使ったパン生地に、ドライフルーツを混ぜて焼き上げ、粉糖(シュガーパウダー)で仕上げます。
クリスマスの日まで毎日薄く切って、一切れずつ食べる習わしがあります。