共立食品株式会社共立食品株式会社

MENU

500種類以上の手作りお菓子レシピ

冷菓難易度★

パイナップルのクラッシュゼリー

所要時間:20分

材料 3~4人分

【A】
ゼリーの素(アガー) 10g
砂糖40g
 
200ml
パイナップルジュース200ml
炭酸ソーダ100ml
ドライ パイナップル適量
ミントの葉15枚

ちょっといい話

シュワッと爽やかなゼリーです。ミントの葉を加えることで、スッキリ爽やかな気分になります。パイナップルはドライフルーツを柔らかく戻したもの。食用のお花を添えて、華やかさをプラス!

おすすめレシピ

はじめに

  • ドライフルーツのパイナップルをボウルに入れ、たっぷりな水(分量外)を加えて約1時間置いて柔らかく戻し、水気を切ります。

作り方

  1. ゼリーの素(アガー)と砂糖を乾いたボウル(小)に入れて混ぜ合わせます。【A】
  2. 鍋に水を入れ、 1を少しずつ振り入れてダマにならないように混ぜながら火にかけて溶かします。(ダマになった時は、裏ごして完全に溶かしてください)
  3. 沸騰したら火を止め、人肌に温めたパイナップルジュースを加えて混ぜ、容器に移し入れた後、炭酸ソーダを手早く加えて、さっと混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. 固まればスプーンで混ぜて細かくくだき、刻んだミントの葉とパイナップルを混ぜます。お好みのグラスに分け入れます。

ちょっといい話

シュワッと爽やかなゼリーです。ミントの葉を加えることで、スッキリ爽やかな気分になります。パイナップルはドライフルーツを柔らかく戻したもの。食用のお花を添えて、華やかさをプラス!

おすすめレシピ

i-catalog