500種類以上の手作りお菓子レシピ

その他難易度★

カッテージチーズ入り パンケーキ

所要時間:約30分

カッテージチーズが入り、ふわっふわな甘さを控えたパンケーキです。メープルシュガーやドライフルーツを添えてお召しあがりください。

材料 直径15cm 丸型10枚分

【A】
薄力粉150g
ベーキングパウダー小さじ1
ひとつまみ
カッテージチーズ100g
牛乳150cc
4個
 
バナナ適量
プルーン、レーズン、
アプリコットなどのドライフルーツ
適量
バター適量
カナダNo.1
メープルシロップ適量
粉糖(シュガーパウダー) 適量

ちょっといい話

甘さのないパンケーキなので、フルーツ以外にもハムやお野菜、マヨネーズやサルサソース等を添えても美味しくお召しあがり頂けます。
カッテージチーズをリコッタチーズに変えると、更にコク深くお召し上がり頂けます。
朝食にもおすすめです。

おすすめレシピ

はじめに

  • 粉類【A】は2回ふるいにかけておきます。
  • 卵とカッテージチーズは室温に戻し、卵は卵白と卵黄に分けておきます。
  • バターは生地を焼く時に使うので、約5gずつに切り分けておきます。

作り方

  1. ボウルに粉類【A】を入れ、中央にくぼみを作っておきます。
  2. 1のくぼみに、カッテージチーズ、牛乳、溶いた卵黄を入れて練らずにさっくりとよく混ぜます。
  3. 卵白をピンと角が立つまで強く泡立ててメレンゲを作り、2へ2回に分けてさっくりと混ぜ合わせます。

  4. フライパンにバターを溶かし、3の生地を大さじ3杯くらい入れて焼きます。弱火から 中火で2分、両面焼きます。

  5. バターでバナナをソテーしたものや、ドライフルーツ、メープルシロップを添えてお召しあがりください。粉糖(シュガーパウダー)をそっとふりかけても、ふんわりとした甘さをお楽しみ頂けます。

ちょっといい話

甘さのないパンケーキなので、フルーツ以外にもハムやお野菜、マヨネーズやサルサソース等を添えても美味しくお召しあがり頂けます。
カッテージチーズをリコッタチーズに変えると、更にコク深くお召し上がり頂けます。
朝食にもおすすめです。

おすすめレシピ

i-catalog