スチーム・ド・フルーツ

スチーム・ド・フルーツ

所要時間: 約45分

アツアツにバニラアイスを添えて召し上がっても、クランブルにしても、冷めたものをそのまま召し上がってもおいしく頂けます。

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材料

4人分

【ドライフルーツ】

アンズ

40g

プルーン

50g

クランベリー

50g

いちじく

90g

レーズン

100g

メープルシロップ

50ml

ラム酒

100ml

(または

ブランデー

100ml)

シナモン

適量

オールスパイス

適量

作り方

耐熱用皿に材料を全て入れざっくりと混ぜて、約30分おきます。

湯気のあがった蒸し器に入れ、中火で10分蒸します。

ちょっといい話

■スチーム・ド・フルーツを使って…
【フルーツ・クランブル】
冷やしたバター(食塩不使用)50gを薄力粉50g、 アーモンドプードル50g、 砂糖50gにまぶしながら 手で細かく砂状にし、ラップ材に包んで冷凍庫で約30分冷やします。
スチーム・ド・フルーツにクランブルをそぼろ状にしながらのせて180℃のオーブンで20分焼きます。

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