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和菓子難易度★

さくら羹

所要時間:31分(冷蔵時間30分含む)

さくらの形のゼリーです。

材料 3~4人分

寒天パウダー2g
熱湯300ml
砂糖30g
食用色素(赤)微量

ちょっといい話

さくら羹は、ツルンとのどごし爽やかな寒天ゼリーを赤く染め、桜の型で抜いたものです。
プッチンプリン型は「さくらの形」に似ているので、入手しやすくて便利♪
食用色素(赤)を使わないで、アセロラジュースで作るのもお勧め。熱湯の半分量をアセロラジュースに変え、人肌に温めてから2で加えます。
ひな祭りにもおすすめです。

作り方

  1. 鍋に分量の湯を沸かし、寒天パウダーを加えて泡立て器で約1分間かき混ぜてよく溶かします。

  2. 砂糖を加えて溶かし、食用色素(赤)を耳かき1杯分ほど加え、良く混ぜ合わせて着色します。
  3. 水で濡らした容器の8分目まで均等に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで30分以上冷やします。

ちょっといい話

さくら羹は、ツルンとのどごし爽やかな寒天ゼリーを赤く染め、桜の型で抜いたものです。
プッチンプリン型は「さくらの形」に似ているので、入手しやすくて便利♪
食用色素(赤)を使わないで、アセロラジュースで作るのもお勧め。熱湯の半分量をアセロラジュースに変え、人肌に温めてから2で加えます。
ひな祭りにもおすすめです。

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