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冷菓難易度★★

ヨーグルト風味のフローズン・マンゴー

所要時間:約4時間(冷やす時間含む)

マンゴー風味のサワードリンクを使って作る口溶けなめらかなフローズンマンゴーです。

材料 約4人分

卵白1個分
粉糖(シュガーパウダー)30g
生クリーム50ml
バニラビーンズ1/2本分
牛乳150ml
マンゴーサワードリンク50ml
マンゴー果肉適量

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はじめに

 

作り方

  1. 卵白を角が立つまで泡立て、ピンと角が立てば砂糖を加えて、更に泡立てます。
  2. 生クリームをとろりと七分立て、さやから出したバニラビーンズを加えて更に泡立てます。
  3. 牛乳にマンゴーサワードリンクと中に入っていたマンゴー果肉を刻んで1に加えた後、2のホイップクリームをさっくりと合わせてステンレス製の容器に流し入れ、冷凍庫で途中に混ぜながら約3時間、冷やします。

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