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米の粉難易度★

米粉のベイクドチーズケーキ

所要時間:約90分

≪小麦粉不使用≫しっとりコク深いベイクドチーズケーキです。表面に模様をつけて、オリジナルのチーズケーキをお楽しみください。

材料 15x15cmスクエア型1台分

クリームチーズ200g
砂糖80g
ひとつまみ
1個(L玉)
生クリーム80ml
レモン汁大さじ1/2
バニラオイル2~3滴
米の粉20g
ココアパウダー小さじ1/2

ちょっといい話

粉は粒子が小さくダマになりにくいので、薄力粉と違い粉をふるう手間がいりません。スティック状にカットしたり、一口サイズにしたりとプレゼントにも最適です。
作り方6の写真のように、ハート模様にするにはプレーン生地にココア生地を落とし、楊枝で1本線を入れます。

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作り方

  1. ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜます。さらに砂糖と塩を2回に分けて加え、すり混ぜます。

  2. 1に溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜます。
  3. さらに生クリーム、レモン汁、バニラオイルを加えよく混ぜます。
  4. 米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
  5. 4を大さじ2杯ほど小さなボウルに入れ、ココアパウダーを加え混ぜます。
  6. 敷紙を敷いた型に流し入れ、その上から5を数箇所に落とし模様をつけて170℃に温めたオーブンで約50分、竹串をさしてぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。

ちょっといい話

粉は粒子が小さくダマになりにくいので、薄力粉と違い粉をふるう手間がいりません。スティック状にカットしたり、一口サイズにしたりとプレゼントにも最適です。
作り方6の写真のように、ハート模様にするにはプレーン生地にココア生地を落とし、楊枝で1本線を入れます。

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