りんごあめ

鍋に砂糖、水、お好みで食用色素を入れて軽く混ぜ、中火にかけて煮詰めます。
※かき混ぜると白く結晶化してしまうので、かき混ぜないでください。

150～160℃になったら火を止めます。
※160℃に近づくと泡の音が静かになります。温度計がない場合は、水に1滴たらして固まる状態が目安です。

火をとめ、すぐにりんごをくぐらせ、バットの上にヘタのほうを下にして飴を固めます。
※ヤケドに気を付けてください。