ミモザパイ

ミモザパイ

所要時間: 約30分(焼成時間は除く)

3月のミモザの日にぴったり♬

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材料

直径18cmタルト型1台分

【パイ生地】

市販のパイシート(18㎝角)

1枚分

【カスタードークリーム】

カスタードクリームパウダー

50g

牛乳

150ml

生クリーム

100ml

市販のスポンジケーキやカステラなど

適量

ノンウエットシュガー

適量

はじめに

  • スポンジケーキやカステラは、焼き目の部分(茶色の部分)は取り除き、包丁で細かく刻んでおきます。
  • オーブンから天板を取り出し、180℃に温めておきます

作り方

タルト型に市販のパイシートをおき、指でしっかりと押し付けるように敷き詰め、型からでている部分はナイフで切り取り、フォークで底全体にピケをします。生地の上にオーブン用シートを置き、パイウエイトをのせます。

180℃に温めたオーブンで約25分焼き、パイウエイトをはずしてさらに約5分焼き、冷まします。

【カスタードクリームパウダー】
カスタードクリームパウダーに冷たい牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜます。

生クリームを泡立てます。泡立て器を持ち上げるともったりとするまで泡立てます(7分立て)。

を混ぜ合わせます。

冷めたにスプーンで山型になるように盛り、冷蔵庫で冷やします。

刻んでおいたスポンジケーキをのせ、ノンウエットシュガーを茶こしでふりかけます。

ちょっといい話

・お好みで生クリームに砂糖を加えて甘味を調節してください。

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