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ミモザの日難易度★★

ミモザパイ

所要時間:約30分

3月のミモザの日にぴったり♬

材料 直径18cmタルト型1台分

【パイ生地】
市販のパイシート(18㎝角)1枚分
【カスタードークリーム】
カスタードクリームパウダー50g
牛乳150ml
生クリーム100ml
市販のスポンジケーキやカステラなど適量
ノンウエットシュガー適量

ちょっといい話

・お好みで生クリームに砂糖を加えて甘味を調節してください。

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はじめに

  • スポンジケーキやカステラは、焼き目の部分(茶色の部分)は取り除き、包丁で細かく刻んでおきます。
  • オーブンから天板を取り出し、180℃に温めておきます

作り方

  1. タルト型に市販のパイシートをおき、指でしっかりと押し付けるように敷き詰め、型からでている部分はナイフで切り取り、フォークで底全体にピケをします。生地の上にオーブン用シートを置き、パイウエイトをのせます。
  2. 180℃に温めたオーブンで約25分焼き、パイウエイトをはずしてさらに約5分焼き、冷まします。
  3. 【カスタードクリームパウダー】
    カスタードクリームパウダーに冷たい牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜます。
  4. 生クリームを泡立てます。泡立て器を持ち上げるともったりとするまで泡立てます(7分立て)。
  5. を混ぜ合わせます。
  6. 冷めたにスプーンで山型になるように盛り、冷蔵庫で冷やします。
  7. 刻んでおいたスポンジケーキをのせ、ノンウエットシュガーを茶こしでふりかけます。

ちょっといい話

・お好みで生クリームに砂糖を加えて甘味を調節してください。

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