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ケーキ難易度★★

きんかんのタルト

所要時間:約60分(きんかんの甘露煮作成時間はのぞく)

市販のタルトレットを使って手軽に作る♪キンカンのシロップ煮を使ったタルト

材料 直径6.7cm タルトレット4コ分

きんかんの甘露煮8~16コ分
タルトレット4コ
【アーモンドクリーム】
バター(食塩不使用)25g
卵(M玉)1/2コ
粉類【A】
薄力粉10g
アーモンドプードル25g
グラニュー糖20g
【トッピング】
粉糖適量

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はじめに

  • アーモンドクリーム用のバターと卵は室温に戻しておきます。
  • 粉類【A】は合わせておきます。    
  • 金柑の甘露煮のレシピはこちら

作り方

  1. 【アーモンドクリーム】を作ります。室温に戻したバターをゴムベラでクリーム状に練ります。
  2. にほぐした卵を数回に分けて加え、そのつど空気を含ませないようにすり混ぜます。
  3. よく混ざったら粉類【A】を入れて切るようにさっくりと混ぜます。



  4. タルトレットに【アーモンドクリーム】を7~8分目まで入れます。
  5. にきんかんの甘露煮を2~3コずつトッピングし、冷蔵庫で約30分休ませます。
  6. 170℃にあたためたオーブンで約25分、うすく色づくまで焼きます。
  7. 粗熱をとり、お好みで冷蔵庫で冷やし、茶こしで粉糖をふりかけて、お召し上がりください。

 

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