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ゼリー・寒天菓子難易度★

和・水ゼリー

所要時間:約30分

寒天パウダーとゼラチンのぷるるんそしてもっちりとした食感が嬉しい水ゼリーです。

材料 (約2人分)

ゼラチンリーフ5g
寒天パウダー2g(小さじ1)
500ml
(お好みで砂糖約大さじ2)

ちょっといい話

・無糖で固めると白濁します。砂糖を加えると透明度が増し、離水しにくくなります。

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はじめに

・ゼラチンリーフはたっぷりの水に入れて約1分ふやかします。


作り方

  1. 鍋に水と寒天パウダーを入れて中火にかけて煮溶かします。沸騰したら弱火にして約2分かけてしっかりと寒天パウダーを溶かします。
  2. ふやかしたゼラチンリーフを水からあげて、ぎゅっとしっかりと水気を切ってからに加えて溶かします。(砂糖を加える場合には、ここで加えて溶かしてください)
  3. をお好みの型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
    お好みできなこや黒砂糖をかけてお召し上がりください。

ちょっといい話

・無糖で固めると白濁します。砂糖を加えると透明度が増し、離水しにくくなります。

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