かぼちゃのスコップモンブラン

かぼちゃのスコップモンブラン

所要時間: 約30分(冷却時間は除く)

濃厚なパンプキンクリームたっぷりの手軽なスコップケーキ。スプーンで取り分けができるのでパーティーにおすすめ

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材料

約25×15㎝の容器1台分

【ブラウニー】

バター(容器用)

約5g

【A】

バター

25g

チョコレート

15g

砂糖

45g

1個

粉類【B】

薄力粉

35g

ベーキングパウダー

小さじ1/3

ココアパウダー

5g

【パンプキンクリーム】

かぼちゃ(種・わた・皮は除く)

200g

砂糖

30g

※お好みで加減してください

生クリーム

30~50ml

※かぼちゃの水分により加減してください

シナモン

少々

【シロップ】

【C】

お湯

50ml

砂糖

小さじ4

【クリーム】

【D】

生クリーム

100ml

砂糖

小さじ4

グラノーラ

適量

【トッピング】

かぼちゃの種

適量

はじめに

  • チョコレートは刻んでおきます。(タブレットのチョコレートを使用する場合は刻まなくて大丈夫です。)
  • ブラウニー用に、正方形や長方形の電子レンジ対応容器(約12×12㎝、高さ約5㎝および容量約380ml以上)を用意します。※容器が小さすぎると容器から生地があふれる場合があります。
  • 容器にバター(容器用)を入れて、500~600wの電子レンジで約10~15秒ずつ溶けるまで加熱し、溶けたらハケで全体にしっかりぬっておきます。
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作り方

【ブラウニー】
電子レンジ対応ボウルに【Aを入れ、500~600Wの電子レンジで約10~15秒ずつ、ラップ材はしないで様子を見ながら加熱し、チョコレートを完全に溶かします。
※オート(自動)機能は使用しないでください。焦げないように様子をみながら加熱してください。

に砂糖と卵を加えて混ぜ、粉類【B】をふるい入れてさらに混ぜます。準備した容器に生地を流し込み、ラップ材をして500~600Wの電子レンジで約3分30秒加熱し、竹串をさしてぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。容器のまま網の上で冷まし、横にスライスします。
※ヤケドには十分ご注意ください。

【パンプキンクリーム】
かぼちゃは皮をむいて適当なサイズに切ってラップ材をした後、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します(500wで約3分が目安です。様子をみて加熱してください)。竹串を刺してすっと通れば、砂糖、生クリーム、シナモンを入れてブレンダー(またはマッシャー等)でなめらかにし、口金を入れた絞り出し袋に入れて、絞れる固さになるまで冷蔵庫で冷やします。

【シロップ】
【C】
を混ぜてシロップを作ります。

【クリーム】
ボウルに【D】を入れてとろりとするまで泡立てます。

容器にのスライスしたブラウニーを敷き詰め、のシロップをハケでぬり、グラノーラを入れて容器全体に広げ、のクリームを入れ、表面を平らにします。

のパンプキンクリームをお好みの絞り方で絞り、お好みでかぼちゃの種を散らします。
【バスケット絞り】
のパンプキンクリームをギザギザの口金(片目口金)をつけた絞り出し袋に入れます。
ギザギザを上にして、右利きの場合左から右の方向に絞ります。
まず、縦に1本絞ります。
1本分の間隔をあけて横に絞ります。
縦に2列目を絞ります。
2列目の横を1列目の横に絞ります。

ちょっといい話

ハロウィンパフェの材料でアレンジできます。

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