クリスマスケーキ～基本のデコレーション～

【シロップ】
お湯に砂糖を加えて溶かし、冷めたら洋酒を加えます。

【ホイップクリーム】
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底に氷水をあてながらもったりとするまで泡立て、洋酒を加えます。使う直前までボウルにラップ材をして、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

【デコレーション】
スポンジケーキの間とまわりにハケでシロップをぬり、1枚目のスポンジケーキにホイップクリームをのせてぬった上にスライスをしたお好みのフルーツを並べます。更にホイップクリームをぬり広げ、もう1枚のスポンジケーキをのせて全体にホイップクリームをぬります。

残りのホイップクリームを絞れる固さまで泡立て、口金をつけた絞り出し袋に入れて絞り出し、お好みのフルーツやミントの葉、クリスマス飾りをデコレーションします。