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ケーキ難易度★

抹茶ティラミス

所要時間:約30分

二種類のチーズを使った濃厚クリームと香り豊かな抹茶が相性抜群のティラミスです。

材料 約25×15㎝の容器1台分

スポンジケーキプレーン丸18cm1/2台分
【抹茶シロップ】
抹茶パウダー大さじ2
砂糖10g
熱湯150ml
ラム酒適量
マスカルポーネチーズ100g
クリームチーズ50g
生クリーム100g
砂糖40g
【仕上げ用】
抹茶パウダー適量

ちょっといい話

スポンジケーキをカステラなどに置き換えても作れます。その際はカステラは糖分が多いので砂糖の量をお好みで調整してみて下さい。

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はじめに

  • マスカルポーネチーズとクリームチーズを室温に戻しておきます。
  • スポンジ(2枚スライス済)をさらに厚さ半分にカットし、お好みの容器にスポンジを敷き詰めます。

作り方

  1. 【抹茶シロップ】抹茶パウダーと砂糖を混ぜ合わせ、熱湯を少しずつ加えダマにならないように練り混ぜた後、お好みでラム酒を加えます。
  2. の抹茶シロップをハケで容器に入れたスポンジにたっぷりしみ込ませます。
  3. ボウルにマスカルポーネチーズとクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜます。
  4. 別のボウルに生クリームと砂糖を加え、八分立てに泡立て、と合わせます。
  5. のクリームを均一にならし、仕上げに上から抹茶パウダーを茶こしでふるいかけます。よく冷やしてお召し上がりください。 

ちょっといい話

スポンジケーキをカステラなどに置き換えても作れます。その際はカステラは糖分が多いので砂糖の量をお好みで調整してみて下さい。

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