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その他難易度★

花たばクレープ

所要時間:約30分

ブーケのような可愛らしいクレープです。

材料 直径20cm・約8枚分

【クレープ生地】
【A】
薄力粉60g
ココアパウダー20g
砂糖30g
ひとつまみ
【B】
2コ
牛乳250ml
バター(食塩不使用) 20g
サラダ油適量
【カスタードクリーム】
卵(M玉)1個
グラニュー糖35g
薄力粉10g
牛乳200ml
【C】
バター(あれば食塩不使用)10g
バニラエッセンス少々
【トッピング】
フラワートッピング適量
キウイ・バナナなどお好みのフルーツ適量
ミントの葉(お好みで使用)適量

ちょっといい話

●フラワートッピングの代わりに、型抜きしたフルーツのお花を飾ても可愛らしくできます。
●いろいろなイベントに喜ばれるクレープです♡
●カスタードクリームはカスタードクリームパウダーを使うと、手軽に作れます。

おすすめレシピ

はじめに

  • 粉類A】はふるっておきます。
  • 【B】を混ぜ合わせておきます。
  • バターは耐熱容器に入れ、溶かしておきます。

作り方

  1. ボウルに粉類A】を入れ、合わせた【B】を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせ、溶かしバターを少しずつ加え混ぜます。(※一度濾すとなめらかになります。)冷蔵庫で約1時間生地を寝かします。
  2. フライパンを熱してサラダ油を薄く敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。プレーン生地をレードル(お玉)で一杯弱流し入れます。フライパンを手早く回して薄く広げます。全体の色が変わったら裏返し、さっと火を通します。
    乾かないようにラップ材をして冷ましておきます。
  3. 【カスタードクリーム】
    耐熱ボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を加え混ぜます。
  4. 牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたらラップ材をして、600wの電子レンジで1分加熱します。一度電子レンジから取り出し、泡立て器で混ぜ合わせ、再度ラップ材をして、600wの電子レンジで1分加熱して混ぜます。とろみがつくまで、同様にあと2回繰り返します。ゆるい場合は20秒ずつ加熱して混ぜます。
  5. 【C】を入れて混ぜ、ラップ材をぴったりとかけて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし、絞り袋に入れます。
  6. 【仕上げ】②のクレープをお皿に広げ、のクリームをぬり、左右に生地をたたみ、フラワートッピングを飾ります。


  7. バナナやキウイをスライスし、飾り用にお花の型で抜きます。バナナは変色しやすいのでレモン汁をまぶしてから飾ります。お好みでミントの葉を飾ります。

ちょっといい話

●フラワートッピングの代わりに、型抜きしたフルーツのお花を飾ても可愛らしくできます。
●いろいろなイベントに喜ばれるクレープです♡
●カスタードクリームはカスタードクリームパウダーを使うと、手軽に作れます。

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