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イースター難易度★

うさぎのキャロットパンケーキ

所要時間:約40分

後ろ姿のうさぎのシルエットが可愛らしいにんじんの風味のパンケーキです。

材料 うさぎパンケーキ2羽分

にんじん(皮をむいた状態)100g
【A】
薄力粉170g
砂糖30g
ベーキングパウダー5g
牛乳100ml
1個
サラダ油適量
【デコレーション】
バナナ適量
レモン汁適量
デコペン(速乾性)チョコ1本
ラズベリーなどのお好みのフルーツ適量
ミントの葉適量

ちょっといい話

お好みでメープルシロップやフルーツを添えてお召し上がりください。
朝食にもおすすめです。

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作り方

  1. にんじんはいちょう切りにし、500w~600wの電子レンジで約3分加熱してやわらかくし、ブレンダーでつぶしてピューレ状にします。(※つぶしにくい場合は分量の牛乳を加えてください。)
  2. 粉類【A】をボウルに入れ、泡立て器で混ぜておきます。
  3. 、卵、牛乳を加えて泡立て器で混ぜます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、フライパンに油がまわれば、キッチンペーパーで余分な油を取り除き、ぬれ布巾の上で少し冷まします。
  5. フライパンにの生地を流し入れ、丸(大)1枚(体)、丸(小)1枚(顔)、楕円形2枚(足)、細長い楕円2枚(耳)を弱火で1~2分焼きます。【1羽分】
    生地がうまく流せない場合は、耐熱のゴムベラで手早く形を整えてから焼きます。
    表面にプツプツと小さな泡が出てきたら裏返して約1~2分焼きます。竹串を刺し、ぬれた 生地が付かなくなれば、焼き上がりです。(フタをすると火が通りやすくなります。)2羽分繰り返し焼きます。あら熱がとれたら乾燥しないように、ラップ材をかけておきます。
  6. お皿にをうさぎの後ろ姿のように盛り付けます。
  7. バナナをスライスし、足の裏には丸のまま、飾り用にお花の型で抜きます。バナナは変色しやすいのでレモン汁をまぶしてから飾ります。しっぽはバナナを飾るか、泡立てた生クリーム(分量外)を絞ってください。
  8. ボウルに40~50℃のお湯を入れ、デコペンを3~4分つけます。チョコがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。先端をねじり切り、爪を描きます。
  9. お好みでラズベリーなどのフルーツやミントの葉を飾ります。

ちょっといい話

お好みでメープルシロップやフルーツを添えてお召し上がりください。
朝食にもおすすめです。

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